Česnek kuchyňský

Kdybychom měli vyjmenovat jednodruhové koření, které se v kuchyni rozhodně vyplatí používat, pak by to byl česnek. Vašim pokrmům dodá výbornou chuť a navíc je cenným zdrojem vitamínů a dalších látek, které dokáží zatočit i s bacily. To ale není všechno!  Věděli jste, že se z něj dá připravit i výborný česnekový čaj? 

V této kategorii najdete česnek kuchyňský ve formě koření. Česnekové koření má obrovskou výhodu v tom, že nepodléhá zkáze tak rychle, jako čerstvý česnek a je jeho báječnou alternativou. Budete ho tak mít vždy po ruce a při vaření vám nebude nikdy chybět. 

#ShowMore#

Česnekové koření a jeho použití v kuchyni

Česnek je koření, které má v kuchyni velmi široké uplatnění a jeho štiplavá chuť a výrazné aroma jen tak něco nenahradí. Pokud ho navíc do pokrmu přidáte jako poslední a krátce povaříte, zachová si své účinné látky a jeho chuť se zjemní. Česnekové koření se výborně hodí do polévek, omáček, na maso, zeleninu, ale také jako ochucovadlo do marinád. Důležitou roli hraje při přípravě placek i dipů a zřejmě vás nepřekvapí, že je základem naší legendární česnečky. Pokud ovšem zatoužíte s vařečkou v ruce procestovat svět, pak česnek rozhodně využijete třeba v italské kuchyni při přípravě špaget, v Indii se česnekem ochucují luštěniny nebo se jím potírá naan a chybět by neměl ani v mexickém guacamole. 

Česnek kuchyňský – superpotravina, kterou miluje celý svět

První česnek lidé vypěstovali už před 5000 lety na území dnešního Mongolska, odkud zanedlouho putoval do Číny a později také do Evropy. Pro jeho chuť, vůni i účinky na zdraví si jej zamilovali Římané a Řekové, kteří česnek coby koření používali v kuchyni ve velkém.  

Česnek ale není oblíbený jen pro svou vynikající chuť, dodnes se používá také v lidovém léčitelství a často je označován jako přírodní antibiotikum. Obsahuje totiž látku zvanou alicin, která je velmi účinná v boji proti bakteriím a virům. Kromě toho v něm nechybí ani antioxidanty, které pomáhají odvádět škodliviny ven z těla. To vše dělá z česneku vynikajícího pomocníka pro posílení imunity a obranyschopnosti. Použít se proto dá nejen jako prevence během sezónních onemocnění, ale i v průběhu nachlazení. Přispívá totiž mimo jiné také k normální funkci dýchacího systému, což oceníte především při rýmě a kašli. Drží na uzdě i cholesterol, pozitivně působí i na kardiovaskulární systém a ulevit by vám mohl i tehdy, pokud trpíte pocitem těžkých nohou.  

A co na česnek říká ájurvéda? Podle ní má prohřívací a posilující schopnosti, a dokonce prý dokáže dodat tělu celkovou energii. Jeho účinky údajně ještě více znásobí přepuštěné máslo nebo oleje – pokud je máte po ruce, rozhodně se vyplatí tuto kombinaci vyzkoušet. Česnek navíc pomáhá udržovat v rovnováze dobrý trávicí oheň neboli agni, který je nesmírně důležitý pro naše celkové zdraví a správné vstřebávání živin.