Fenykl
Fenykl má velkou moc! A kdo nezná jeho účinky, možná bude překvapen. V této kategorii najdete fenykl například od značky Swagat. Nebo volíte radeji BIO koření? Pak vyzkoušejte fenykl od naší privátní značky Healing Nature! Hodí se jak k nakládání masa, tak i k ochucení zeleniny, polévek nebo omáček. Navíc si ho necháváme dovážet přímo z Indie, kde jej tamní zemědělci pěstují bez toho, aniž by použili jakoukoliv chemii. U nás poté fenykl balíme do uzavíratelných sáčků, takže si déle zachovává svou čerstvost.
#ShowMore#
Je fenykl koření, nebo spíše zelenina?
Než se vrhneme do kuchyně, pojďme si nejprve povědět, co je fenykl zač. Většina z nás jej zná především jako aromatické koření. Fenykl obecný je ale především zelenina, která svým vzhledem připomíná kopr a vůní zase anýz. Poprvé zakořenil v teplých oblastech kolem Středozemního moře, ale sklidit bychom jej mohli i v některých oblastech Asie. Všechny jeho části včetně cibule, stonků, listů i semen jsou jedlé a používají se hlavně v italské, francouzské a řecké kuchyni.
Fenyklová semena mají velmi intenzivní aroma i chuť a používají se jak celá, tak i mletá. Použít se ale dají také jako ochucovadlo do marinád, omáček, polévek i pečiva a okořenit s nimi můžete i maso nebo zeleninu. Pustit se s fenyklem můžete také do vlastní směsi koření, jako je například Garam Masala.
Tip: Před vařením nezapomeňte fenyklová semínka lehce opražit na suché pánvi. Použít můžete klidně i naše farmářské ghí, které koření propůjčí lehce oříškovou chuť a máslovou vůni.
Fenykl obecný a jeho účinky na zdraví
Fenykl obecný je jednou z rostlin, na jejíž účinky nedali dopustit už ani lidé ve starověku a ani dnes tomu není jinak. Jak už jsme si řekli, může se konzumovat celý a ačkoliv je plod fenyklu (cibule) kulinářskou lahůdkou, nejvíce účinných látek obsahují fenyklová semínka, která se používají především jako koření, ale často obohacují hlavně bylinné čaje.
Fenykl – koření, které je spjato s ženstvím
Takový fenyklový čaj zřejmě není třeba dlouze představovat a dost možná jste se ním setkali už jako děti. Nejvice se fenyklová semena totiž proslavila v boji proti trávicím potížím a bolestem břicha, které jsou u malých dětí velmi časté. Když je třeba, jsou fenyklová semena na blízku i novopečeným maminkám – řadí se totiž mezi čaje na podporu laktace. Přes mateřské mléko putuje fenykl i do bříšek miminek a často slouží jako první pomoc na dětské koliky.
Tím ale náš výčet zdaleka nekončí. Fenykl je koření, které je spojováno nejen s mateřstvím, ulevuje ženám od menstruačních potíží a velmi často se doporučuje také během menopauzy. Semena fenyklu totiž obsahují estrogen, který pomáhá udržet hormony v rovnováze a může tak zmírnit nepříjemné příznaky klimakteria i menstruace.
Sušený fenykl čistí tělo od škodlivin a ulevuje během nachlazení
Sušený fenykl se doporučuje zařadit do jídelníčku během detoxikace organismu. Má totiž blahodárné účinky na játra a velice účinně pomáhá tělu zbavit se škodlivin a toxinů. Trápí vás časté potíže s močovým měchýřem nebo ledvinami? I tehdy můžete vyzkoušet fenykl! Kromě toho obsahuje také antioxidanty, které chrání organismus před volnými radikály a oxidativním stresem, a které jsou zároveň důležité pro imunitní systém. Fenykl má pozitivní účinky také na dýchací cesty, ulevuje při vykašlávání a rýmě, což oceníte hlavně během nachlazení.
