Koriandr setý
Koriandr setý nás často rozděluje na dva tábory – někdo jej miluje a jiný ho naopak nemůže ani cítit. Pokud si jej přece jen oblíbíte, odmění se vám hned několikrát. Kromě toho, že vaše polička s kořením bude zase o něco rozmanitější, přinesete do své kuchyně i jeho specifickou chuť a vůni. A ještě něco. Tím, že koriandr zařadíte do svého jídelníčku, uděláte také něco pro své zdraví. Ostatně není to nic nového – jeho zdravotní účinky využívaly už i starověké národy před námi. Málokdo ví, že semena koriandru bývají často součástí nejrůznějších čajů z koriandru, a dost možná jste se s ním už dávno setkali. A pokud ne, možná právě teď přišel ten správný čas vyzkoušet něco nového.
#ShowMore#
Inspirovat se můžete třeba rovnou v této kategorii. Vybrat si můžete jak koriandr celý, tak koriandr mletý. Jestliže dáváte přednost koření v BIO kvalitě, vyzkoušejte koriandr od naší brněnské značky Healing Nature. Pochází z ekologického zemědělství a můžete si být jisti, že vyrostl daleko od znečištěného ovzduší. Sáhnout můžete i po dalších kvalitních značkách, jako je TRS nebo Swagat.
Co je koriandr a proč ho používat?
Koriandr setý je jednoletá bylina, která dorůstá do výšky až jednoho metru. Dokud nezačne kvést, připomíná svým vzhledem spíše petržel. Po odkvětu se začnou tvořit semena zlatohnědé barvy, která se následně suší a buď se uchovávají celá, nebo se rozemelou – v obou případech se pak v kuchyni používají jako koření. Koriandr se výborně doplňuje s pečeným masem nebo s rybami a hodí se i do polévek, omáček, k houbám i luštěninám.
Semena koriandru jsou bohatá na antioxidanty, díky kterým dokáže náš organismus bojovat proti negativním vlivům volných radikálů. Nedostatek antioxidantů se může projevovat předčasným stárnutím nebo vyšší náchylností k nejrůznějším nemocem. Koriandr tak dokáže posílit nejen imunitní systém, pozitivně ovlivňuje také psychiku, může ulevit při potížích s močovými cestami a přijde vhod i tehdy, bojujete-li se zažíváním, trávením nebo průjmy.
Koriandr – koření, které si můžete vypěstovat i doma
Koriandr setý sice pochází původně z východního Středomoří a západní Asie, ale vypěstovat si ho můžete i doma. Pokud se po dočtení těchto řádků pro koriandr nadchnete natolik, že si jej budete chtít zasadit i na své zahrádce, nezapomeňte si zakoupit semínka koriandru, která jsou určena výhradně pro jeho pěstování. Nebo už se těšíte z vlastní rostlinky a nevíte, jak koriandr využít v kuchyni?
Jak koriandr používat při vaření?
Jakmile vám koriandr alespoň trochu povyroste, můžete začít sklízet jeho lístky. Báječně chutnají jak čerstvé, tak i sušené a výborně se hodí do polévek nebo do salátů i k dozdobení jakýchkoliv pokrmů. Koriandr však lze konzumovat celý a lístky to zdaleka nekončí. Jakmile dozrají i semena, můžete si z nich jednoduše připravit vlastní koření. Pokud se do zahradničení pouštět nechcete, nevěšte hlavu! Prodej koriandru není naštěstí nic neobvyklého.
Kde se dá koupit koriandr? Většinou na něj můžete narazit ve větších obchodních řetězcích, v obchodech se zdravou výživou nebo si jej můžete pohodlně objednat rovnou na našem e-shopu.
