Pokud nedáte dopustit na raw cukroví a chcete vyzkoušet něco nevšedního, doporučujeme vám inspirovat se tímto receptem. Nepečené koule s japonským zeleným čajem matcha zaujmou na první pohled svou unikátní zelenou barvou a nezvyklou vůní.
Nevšední barvy na tácu s cukrovím
Světle hnědá, tmavě hnědá, bílá, čokoládová, žlutá… Podnosy s cukrovím na vánoční tabuli tradičně hrají těmito barvami. Co když ale chcete vaše blízké překvapit a povýšit estetický dojem z vašeho cukrářského umění na vyšší úroveň?
Nemusíte se hodiny lopotit v kuchyni nad náročnými recepty – doporučujeme vyzkoušet nepečené matcha koule, které vyniknou svou krásnou mechově zelenou barvou a nevšední vůní. Koule s japonským zeleným čajem matcha tak příjemně oživí tác plný cukroví a stanou se skutečnou potěchou pro oči (a samozřejmě i pro jazyk).
Připravili jsme si pro vás recept, který vám vystačí na 30 kousků tohoto cukroví. Matcha koule jsou ideální pro milovníky hodně sladkého cukroví – což může být i výhoda, protože vám k uspokojení chuti na sladké pak stačí klidně jeden nebo dva kousky.
Tip: Doporučujeme pro uchování tvaru skladovat hotové cukroví v chladu (nemusí být nutně v lednici, stačí méně vytopená místnost). Obsažené ghí v teple povolí a koule pak trochu “povolí” a změní tvar.
Počet porcí: 30 kusů
Suroviny
- 20 g matcha prášku
- 150 g ghí
- 100 g sušeného kokosového mléka
- 100 g moučkového cukru
- 60 g slazeného mléka (salka)
- ořechy a košíčky na ozdobu
Postup přípravy
- Rozpusťte ghí a přidejte k němu postupně matcha prášek, moučkový cukr, sušené kokosové mléko i salko.
- Vypracujte těsto tak, aby se nerozpadalo. Pokud je příliš sypké, můžete přidat salko, v opačném případě zase kokosové sušené mléko.
- Z těsta tvarujte postupně kuličky, které budete dávat do papírových košíčků.
- Na závěr ozdobte kuličky oříškem – my jsme použili mandle.
- Hotové cukroví doporučujeme nechat před podáváním vychladit.
Už jste podobný raw recept někdy vyzkoušeli? Nebo raději sázíte na tradiční vánoční cukroví? Pokud se chcete o své tipy na vánoční pečení podělit, můžete na našem Facebooku nebo Instagramu. A pokud potřebujete poradit s výběrem surovin či jiných produktů, neváhejte se obrátit na produkty@day-spa.cz.